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Früchte enthalten zwar Zucker, aber zu einem relevanten Teil nicht als Glukose, sondern als Fruktose und Saccharose.

Diese beiden letzteren Zuckerformen müssen vom Körper erst in Glukose umgewandelt werden, bevor sie "verwertbar" werden.

Deshalb führen viele Obstsorten erst mit einer gewissen Verzögerung zu einem Anstieg des Blutzuckers.

Obstsorten mit einem eher verzögerten Blutzuckeranstieg sind:

  • Äpfel
  • Birnen
  • Kirschen
  • Pfirsiche

Kirschen

Obstsorten mit einem rascheren Blutzuckeranstieg sind:

  • Bananen
  • Melonen
  • Ananas
  • Weintrauben
  • außerdem fast alle Obst-Konserven

Abgesehen von diesem Effekt auf den Blutzucker ist Obst aber natürlich auch grundsätzlich sehr gesund, unter anderem wegen der reichlich enthaltenen Vitamine und auch wegen der Ballaststoffe.

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Autor unseres Artikels
 
Dr. med. Jörg Zorn, Arzt

Dr. med. Jörg Zorn
Arzt

    Studium:
  • Universitätsklinik Marburg
  • Ludwig-Maximilians-Universität in München
    Berufliche Stationen:
  • Asklepios Klinik St. Georg, Hamburg
  • Medizinischer Chefredakteur im wissenschaftlichen Springer-Verlag

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des Artikels
Dr. med. Monika Steiner, Ärztin / Gutachterin für medizinische Fortbildung

Medizinisch geprüft von
Dr. med. Monika Steiner
Ärztin / Gutachterin für medizinische Fortbildung

    Studium:
  • Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität, Bonn
    Berufliche Stationen:
  • Leitung Medizin-Online / Chefredakteurin Springer Nature
  • Medizinische Gutachterin für ärztliche CME-Fortbildung bei esanum.de

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Dr. med. Jörg Zorn, Arzt / medizinischer Fachautor

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