Autor:
Dr. med. Jörg Zorn
Etwa 80 g Kartoffeln. Das wiederum entspricht etwa einer mittelgroßen Kartoffel. Also kann man ganz grob sagen: 1 Kartoffel = eine Broteinheit.
Schaut man sich die einzelnen Kartoffelgerichte an, gibt es ein paar Unterschiede. Bei jeweils einer Menge von 200 g ergeben sich:
- Bratkartoffeln: 3 Broteinheiten
- Kartoffelpüree: 2 Broteinheiten
- Kartoffelklöße: 3 Broteinheiten
- Kroketten: 5 Broteinheiten
- Kartoffelpuffer: 4 Broteinheiten
- Pommes frites: 6 Broteinheiten
Zur Erläuterung: 1 Broteinheit entspricht der Menge, die zu einer Zuckeraufnahme von 12 g führt.
