Lebensmittel, und was sie enthalten

Welche Lebensmittel sind besonders cholesterinreich? Und welche enthalten besonders viele Ballaststoffe? Mehr dazu in diesem Kapitel.

Welche "Dauerbrenner" auf dem Speiseplan enthalten besonders viel Fett?

Im Prinzip könnte hier eine unüberschaubar lange Liste an besonders fetthaltigen Lebensmitteln stehen. Wir wollen uns hier auf die besonders häufig "geliebten" beschränken:

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Welche Lebensmittel haben die wenigsten Kalorien?

Zu den Lebensmitteln, die nur wenige Kalorien enthalten aber trotzdem lange satt machen, zählen vor allem Obst und Gemüse. Da Obst relativ viel Fruchtzucker enthält, ist Gemüse das beste Lebensmittel zum Abnehmen. Denn die meisten Gemüsesorten haben nur sehr wenige Kalorien.

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Bedeutet "fettarm" auch "kalorienarm"?

Nein. Manchmal enthalten fettarme Produkte genauso viele Kalorien wie vollfette Produkte. Grund dafür ist, dass fettarme Produkte zwar oftmals weniger Fett enthalten, dafür aber mehr Zucker. Das heißt: Ein fettarmes Lebensmittel kann gleichzeitig zuckersüß sein und im Endeffekt genauso viele Kalorien liefern, wie das Vollfettprodukt. Oftmals sogar noch mehr!

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In welchen Grundnahrungsmitteln ist am meisten Cholesterin enthalten?

In Eiern und Butter. Und in diversen Fleischsorten. Das ist die kurze Antwort und eine Art Faustregel.

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