Hauptgerichte

Welche Hauptgerichte sind gut, wenn man abnehmen will? Welche sind eher fettreich? Mehr dazu in diesem Kapitel.

Warum machen Fertigprodukte dick?

Fertigprodukte können sehr schnell zu einer falschen Ernährung beitragen. Denn sie enthalten meist einen hohen Anteil an tierischen Fetten, viel Zucker und ebenso viel Salz. Ballaststoffe, die unsere Verdauung anregen, den Stoffwechsel in Schwung bringen und somit das Abnehmen erleichtern, sind in Fertigprodukten hingegen fast gar nicht enthalten.

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Welche Fleischsorten sind besonders fettarm?

Fleisch ist zwar eine gute Eiweißquelle, enthält aber leider oft relativ viel Fett.

Eher fettärmere Fleischsorten, und damit mehr zu empfehlen sind:

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Bratwurst, Hähnchen oder Wild?

Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie auf besonders fettreiche Fleischgerichte verzichten. Dazu gehören vor allem Bratwürste, Gans und Ente (v.a. die Haut) und Schweinebauch.

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Welcher Fisch ist empfehlenswert, wenn ich abnehmen will?

Fettarm und damit zu empfehlen sind:

  

Ofenkartoffeln, Kartoffelpuffer oder Pommes frites?

Kartoffeln sind nicht gleich Kartoffeln. Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie auf Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten und Kartoffelpuffer (Pfannkuchen, Rösti) möglichst verzichten.

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Döner oder Pizza – was hat mehr Kalorien?

Eindeutig Pizza. Viele Pizzen decken bereits den Tagesbedarf an Fett um mehr als die Hälfte! Je nach Belag gibt es allerdings große Unterschiede.

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Sind Konjak-Nudeln eine gute Alternative zu normalen Nudeln?

Ja, Shirataki oder Konjak-Nudeln sind durchaus eine gute Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Sie werden aus der japanischen Konjac-Wurzel (besser gesagt, aus dem aufgequollenen Mehl) hergestellt und sind aufgrund ihres geringen Energiegehaltes gut zum Abnehmen geeignet.

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Welche Speise-Öle enthalten die "besten" Fette?

Man unterscheidet bei den Fetten zwischen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Faustregel: Um so mehr ungesättigt, um so gesünder.

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Wie lassen sich Aufläufe mit Sahnesoße fettärmer zubereiten?

Ersetzen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Sahnemenge durch Milch. Geschmacklich kein Verlust, aber ein Gewinn durch den deutlich geringeren Fettanteil.

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Wie lassen sich Rahmsoßen fettärmer zubereiten?

Ersetzen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Sahnemenge durch Milch. Geschmacklich kein Verlust, aber ein Gewinn durch den deutlich geringeren Fettanteil.

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Was ist beim Kochen eine gute und fettarme Alternative zu Crème fraiche?

Saure Sahne. Im Gegensatz zu Crème fraiche (40%) bekommen Sie Saure Sahne mit nur 10% Fett.

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