Sind Eier in Backwaren und Nudeln Cholesterinbomben?

Nein, zwar enthalten Eier Cholesterin, doch nehmen sie offenbar keinen so großen Einfluss auf den Cholesterinspiegel, wie das jahrelang vermutet wurde.

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Deshalb muss man sich bei erhöhten Cholesterinwerten keine allzu großen Gedanken über in Lebensmitteln verarbeitete Eier machen. Auch muss man Eier nicht von seinem Speiseplan streichen. Bis zu drei Eier pro Woche sind kein Problem. Mehr sollten es aber nach Möglichkeit nicht sein.

Autorin: Dr. med. Julia Hofmann

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