Wie viel Gramm Kartoffeln entsprechen etwa 1 Broteinheit?

Etwa 80 g Kartoffeln. Das wiederum entspricht etwa einer mittelgroßen Kartoffel. Also kann man ganz grob sagen: 1 Kartoffel = eine Broteinheit.

Schaut man sich die einzelnen Kartoffelgerichte an, gibt es ein paar Unterschiede. Bei jeweils einer Menge von 200 g ergeben sich:

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  • Bratkartoffeln: 3 Broteinheiten
  • Kartoffelpüree: 2 Broteinheiten
  • Kartoffelklöße: 3 Broteinheiten
  • Kroketten: 5 Broteinheiten
  • Kartoffelpuffer: 4 Broteinheiten
  • Pommes frites: 6 Broteinheiten

Zur Erläuterung: 1 Broteinheit entspricht der Menge, die zu einer Zuckeraufnahme von 12 g führt.

Autor: Dr. med. Jörg Zorn

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