Ernährung: Koch-Tipps bei Diabetes

Wie können Speisen bei einer Zuckererkrankung fettärmer zubereitet werden? Gibt es Alternativen, z.B. für Sahne, bei der Zubereitung von Soßen oder anderen Gerichten für Diabetiker? Was muss ein Diabetiker grundsätzlich bei der Speisenzubereitung beachten? Mehr dazu in diesem Kapitel.

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1 Wie lassen sich Rahmsoßen fettärmer zubereiten?
2 Wie lassen sich Aufläufe mit Sahnesoße fettärmer zubereiten?