Hauptgerichte
Welche Fleischsorten sind besonders fettarm?
Fleisch ist zwar eine gute Eiweißquelle, enthält aber leider oft relativ viel Fett.
Eher fettärmere Fleischsorten, und damit mehr zu empfehlen sind:
Bratwurst, Hähnchen oder Wild?
Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie auf besonders fettreiche Fleischgerichte verzichten. Dazu gehören vor allem Bratwürste, Gans und Ente (v.a. die Haut) und Schweinebauch.
Ofenkartoffeln, Kartoffelpuffer oder Pommes frites?
Kartoffeln sind nicht gleich Kartoffeln. Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie auf Pommes frites, Bratkartoffeln, Kroketten und Kartoffelpuffer (Pfannkuchen, Rösti) möglichst verzichten.
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Welche Speise-Öle enthalten die "besten" Fette?
Man unterscheidet bei den Fetten zwischen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Faustregel: Um so mehr ungesättigt, um so gesünder.
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Wie lassen sich Aufläufe mit Sahnesoße fettärmer zubereiten?
Ersetzen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Sahnemenge durch Milch. Geschmacklich kein Verlust, aber ein Gewinn durch deutlich geringeren Fettanteil.
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Wie lassen sich Rahmsoßen fettärmer zubereiten?
Ersetzen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Sahnemenge durch Milch. Geschmacklich kein Verlust, aber ein Gewinn durch deutlich geringeren Fettanteil.
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Was ist beim Kochen eine gute und fettarme Alternative zu Crème fraiche?
Saure Sahne. Im Gegensatz zu Crème fraiche (40%) bekommen Sie Saure Sahne mit nur 10% Fett.
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