Kann man auf Reisen Fisch und Fleisch immer bedenkenlos essen?

Durchgebratenes Fleisch ist kein Problem. Mit Geflügel und Eiern sollten Sie allerdings vorsichtig sein – auch Salmonellen und andere Erreger von Magen-Darm-Erkrankungen haben es gern schön warm.

Fisch und Meeresfrüchte sollten Sie besser meiden, wenn Sie nicht sicher sind, dass diese Nahrungsmittel unverdorben sind. Von rohem und nicht durchgebratenem Fleisch sowie von Wurst lassen Sie bitte die Finger.

Wie vorsichtig Sie sein müssen, hängt natürlich auch sehr vom Reiseland und auch von der Reise- und Ernährungsart ab. Sind Sie in Schweden oder im Kongo? Essen Sie im Sterne-Hotel oder am Stand an der Straße? Um so mehr zur Straße und zum Kongo hin die Tendenz geht, um so zurückhaltender sollten Sie bei Fisch und Fleisch sein.

Autoren: Daniela Schmidt, Dr. med. Jörg Zorn