ErnährungErnährung
Mittelmeer-Diät schenkt längeres Leben
Wie wichtig eine gesunde Ernährung ist, das belegen immer mehr Studien. Wie eine gesunde Ernährung auszusehen hat, belegt nun eine Untersuchung der Universität in Göteborg: mediterran. Wer sich mit viel Fisch und Gemüse und wenig tierischen Produkten ernährt, lebt demnach länger.
Antibiotika in pflanzlichen Lebensmitteln
In Fleisch von Schlachtvieh finden sich häufig Überbleibsel von Medikamenten, vor allem Antibiotika, die auf die Teller von Menschen wandern. Sie werden unter anderem für die steigenden Resistenzen gegen Antibiotika verantwortlich gemacht. Das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) hat nun geprüft, ob pharmakologisch wirksame Stoffe auch in pflanzlichen Lebensmitteln anzutreffen sind. Das beunruhigende Ergebnis lautet: Ja.
Stevia-Süßstoff: Zugelassen, aber durchaus umstritten
Als Zucker-Revolution wurde er gefeiert: der neue Zuckerersatz Stevia. Ausgerufen als neues Wundermittel soll er süßen ohne Kalorien. Jetzt hat die EU Stevia zugelassen, doch vorerst darf das Mittel nur in geringen Mengen eingesetzt werden. Denn ganz scheinen die Zweifel über mögliche Risiken wohl nicht ausgeräumt worden zu sein. Und nicht allen Verbrauchern scheint Stevia zu schmecken.
Weiterlesen: Stevia-Süßstoff: Zugelassen, aber durchaus umstritten
Grüner Tee: Wirklich ein Wundermittel?
Grüner Tee – oder besser das in ihm enthaltene EGCG (Epigallocatechin-3-gallate) – soll eine medizinische Wundersubstanz sein. In weltweit rund 100 Studien hat es seine Wirkung gegen Alzheimer und Parkinson, Chorea Huntington, Multiple Sklerose, Duchenne-Muskeldystrophie, Adipositas (extremes Übergewicht), Herz-Kreislauf-Krankheiten, Arteriosklerose (Arterienverkalkung) sowie Krebs anscheinend unter Beweis gestellt. Doch Ärzte warnen nun, dass die Beweiskraft dieser Studien nicht unbedingt hoch ist.
Macht Kaffee Frauen unfruchtbar?
Die Antwort, die Ärzte der University School of Medicine, USA, darauf geben, lautet: Könnte sein. Natürlich nicht so absolut, wie in der Frage formuliert. Aber Koffein scheint die Muskelaktivität der Eileiter zu reduzieren. Und das reduziert die Fruchtbarkeit.
Neue EU-Regel: Lebensmittel-Verpackungen sollen die Wahrheit sagen
Voraussichtlich im November 2011 tritt eine neue EU-Verordnung in Kraft. Darin wird geregelt, dass Lebensmittelhersteller künftig sehr viel mehr Angaben auf die Packung schreiben müssen als bisher. Verpflichtend wird das aber frühestens 2014. Geschwindigkeit war noch nie das Aushängeschild der EU.
Weiterlesen: Neue EU-Regel: Lebensmittel-Verpackungen sollen die Wahrheit sagen
Lebensmittelherkunft: Die große Täuschung
Auf acht von zehn Obst- und Gemüseständen fehlt die vorgeschriebene Kennzeichnung des Ursprungslandes. Das ist das Ergebnis einer Stichprobenuntersuchung der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Dabei wurden nicht nur Obst- und Gemüsehändler auf Wochenmärkten oder auf der Straße getestet, sondern auch die Stände in Supermärkten und Discountern. Entweder fehlte die Herkunftsbezeichnung komplett oder sie stiftete Verwirrung.