Allgemeine Ernährungstipps
Gibt es eine spezielle Ernährung oder Diät bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa?
Nein, eine Morbus-Crohn- oder Colitis-ulcerosa-Diät gibt es nicht. Allerdings sollten Sie darauf achten, sich so zu ernähren, dass sie genügend Nährstoffe und Energie erhalten. So lassen sich Mangelzustände vermeiden.
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Leicht und gut verträglich ernähren – was muss ich dabei beachten?
Generell ist bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen eine leichte und gut verträgliche Vollkost zu empfehlen. Dazu gehört unter anderem ein sparsamer Umgang mit Fett.
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Warum ist eine ballaststoffreiche Ernährung wichtig?
Auch bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa (in der Ruhephase) gehören Ballaststoffe zu einer gesunden Ernährung. Wichtig sind vor allem die löslichen Ballaststoffe: Diese sind zum Beispiel in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse enthalten.
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Was genau sind eigentlich Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Nahrungsmittel, die nicht verdaut werden. Dazu gehören vor allem Pflanzenfasern und ähnliches, die der Darm nicht aufnimmt, die also "unverdaut" wieder ausgeschieden werden. In tierischer Nahrung findet man so gut wie keine Ballaststoffe.
Was sind ballaststoffreiche Lebensmittel?
Ballaststoffe sind vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Viele Ballaststoffe enthält z.B.:
In welchen Getreideprodukten sind besonders viele Ballaststoffe enthalten?
Besonders ballaststoffreich unter den Getreidesorten sind Roggen, Dinkel, Weizen, Hafer, Gerste und Mais. Vor allem die Vollkornmehle (z.B. Knäckebrot von Weizen und Roggen) sind dabei zu empfehlen.
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Welche Gemüse- und Salatsorten enthalten besonders viele Ballaststoffe?
Besonders ballaststoffreich unter den Gemüsesorten und Salaten sind:
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Welche Obstsorten enthalten besonders viele Ballaststoffe?
Obst ist ja nun nicht nur wegen der Ballaststoffe zu empfehlen, aber eben auch deswegen. Zu nennen sind hier vor allem:
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Welche Hülsenfrüchte enthalten besonders viele Ballaststoffe?
Fast alle. Vor allem zu nennen sind hier aber:
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Wie lässt sich die Vitamin-D-Versorgung verbessern?
Vitamin D kann der Körper selber herstellen. Ein wichtiger Schritt findet dabei in der Haut statt, allerdings wird dafür Sonnenlicht bzw. UV-Licht gebraucht. Sonnenbäder können die Vitamin-D-Produktion also unterstützen.
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Warum ist Eisen so wichtig für unseren Körper?
Eisen ist wichtig für verschiedenste Körperfunktionen. Wir nehmen es aus der Nahrung auf, von dort gelangt es ins Blut und wird dort an ein bestimmtes Transporteiweiß (Transferrin) gebunden und so befördert.
In welchen Nahrungsmitteln ist viel Eisen zu finden?
Zu den eisenhaltigen Nahrungsmitteln gehört zum Beispiel Schweineleber: In 100 Gramm finden sich etwa 22 Milligramm Eisen. Hühnereigelb, Rinderleber und Linsen enthalten etwa 7 Milligramm/100 Gramm. Pfifferlinge, Blutwurst, weiße Bohnen, Hirse, Erbsen und Haferflocken beinhalten zwischen 4,5 bis 7 Milligramm Eisen/100 Gramm.
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Warum sind tierische Nahrungsmittel oft bessere Eisenlieferanten als pflanzliche?
Vor allem tierische Nahrungsmittel können uns mit viel Eisen versorgen. Denn in diesen Lebensmitteln liegt das Eisen in einer Form vor, die sich gut vom Darm und damit vom menschlichen Körper aufnehmen lässt.
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Was sind Präbiotika?
Präbiotika sind unverdauliche Substanzen bzw. Bestandteile von Nahrungsmitteln, die im Darm die Aktivität und das Wachstum bestimmter Mikroorganismen (Keime) anregen. Dadurch können sie sich positiv auf die Gesundheit auswirken.
Können Präbiotika bei Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa sinnvoll sein?
Präbiotika sind unverdauliche Substanzen bzw. Bestandteile von Nahrungsmitteln, die im Darm die Aktivität und das Wachstum bestimmter Mikroorganismen (Keime) anregen. Zu den Präbiotika gehören auch die Ballaststoffe. Die Frage, ob Präbiotika bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen sinnvoll sind, ist noch nicht endgültig geklärt.
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Kann ich auch in exotischeren Gegenden alles essen und trinken?
Auch mit Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa können Sie in fernere Gegenden verreisen. Allerdings sollten Sie sich in einer symptomfreien Phase (Remission) befinden. Ein Gespräch mit Ihrem Arzt kann Ihnen da sicherlich weiterhelfen.
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Exotisches Reiseland: Worauf beim Trinken achten?
Grundsätzlich wird allen Reisenden, die sich in warmen Ländern mit weniger strengen hygienischen Standards aufhalten, empfohlen kein Leitungswasser zu trinken. Stattdessen sollten Sie auf abgepackte Getränke mit Originalverschluss zurückgreifen.
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Exotisches Reiseland: Worauf achten bei Fleisch, Fisch und Milchprodukten?
Exotische Gegenden locken so manchen mit Neugier auf fremde Kulturen. Doch treffen Sie nicht nur auf fremde Kulturen, sondern in der Regel auch auf fremde Nahrungsmittel oder Speisen. Gerade, wenn Sie einen Morbus Crohn oder eine Colitis ulcerosa haben, sollten Sie beim Essen von Fisch und Fleisch einige Dinge berücksichtigen.
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