Wissenswertes zu Nahrungsmittelallergien

Was sind häufige Auslöser von Nahrungsmittel-Allergien?

Dazu muss man zunächst sagen, dass (nichtallergische) Nahrungsunverträglichkeiten viel häufiger vorkommen als echte Nahrungsmittelallergien. Ungeachtet dessen gibt es aber auch eine Reihe von Nahrungsmitteln, die tatsächlich eine Allergie auslösen können. Dazu zählen u.a.:

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Was sind typische Beschwerden bei Nahrungsmittel-Allergie?

Eine Allergie gegen bestimmte Nahrungsmittel wird oft längere Zeit nicht erkannt, weil die Symptome so unspezifisch sind. Typische Beschwerden bei Nahrungsmittel-Allergie sind:

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Wie bekommt man heraus, gegen welches Nahrungsmittel man allergisch ist?

Wenn Sie immer wieder mal unter Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen oder auch Bauchschmerzen leiden, kann das auch (muss aber nicht) daran liegen, dass Sie bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen oder sogar allergisch darauf reagieren. Im letzteren Fall können zu den Magen-Darm-Beschwerden auch ein empfindlicher Gaumen oder geschwollene Lippen hinzukommen. Vor allem nach dem Essen.

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Welche Lebensmittel verursachen relativ häufig Unverträglichkeiten?

Wenn unklare Magen-Darm-Beschwerden auftreten oder aus anderen Gründen Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit besteht, ist immer die Frage, welche Lebensmittel denn verantwortlich sein könnten. Die Suche kann sich als schwierig erweisen, denn einen einfachen Prick-Test auf der Haut wie bei Gräser- oder Pollen-Allergien gibt es nicht. Oft gelingt die Detektivarbeit nur über gezielte Auslassversuche.

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Werden auf einer Lebensmittelverpackung alle bekannten Allergene ausgewiesen?

Nein, auf einer Lebensmittelverpackung werden nur die in der Lebensmittelverordnung genannten Allergene ausgewiesen. Das sind die 14 häufigsten allergieauslösenden Lebensmittel, als da wären:

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Sind die Tests auf Nahrungsmittelallergie (IgG/IgG4-Tests) verläßlich?

Nach heutigem Kenntnisstand nicht. Denn diese Tests erfassen nicht die klassische Nahrungsmittelallergie, teilweise können sie dadurch ein komplett irreführendes Ergebnis liefern.

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